オオタニワタリ
おはようございます☀
食べカフェpu-a-pu🍽️
吉田です🌈
今日は先日お伝えしたように
石垣島のお野菜が登場❣️
【オオタニワタリ】
先端のクルクルとなっている若芽はもちろん
茎もとっても美味しい植物です😋
ビタミンをいっぱい含んでおり
八重山では欠かせない食材です♡
今日は天ぷらで登場🟢
そして左は【葉山椒】
こちらで見かける葉山椒とは
形も全く違いますよね😳
鰭山椒と呼ばれ少し柑橘系の香りもする
沖縄山椒です♪
今日はすりつぶして山椒味噌にしました🤭
サバカツにつけてお召し上がりください❤️
白身魚の衣にも刻んで入れてみたので
ほんのり感じていただければ😋